うなぎちらしずし
とっても華やかな料理!うなぎちらし!
お花見やピクニック、パーティなどの一品にしてみませんか?
材料(4人前)
うなぎの蒲焼き・・・・・・・・・・・・・・・・・2尾
うなぎの蒲焼きのタレ・・・・・・・・・・・・適量
菜の花・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1把
たまご・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2個
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・こさじ1
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
サラダ油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
すし飯・・・・・・・・・・・・・・・・・・茶碗6~8杯


作り方
1.真空パックのうなぎをお湯で温め、1cm幅くらいに切る。
2.(錦糸卵を作り方)たまご2個をよくかき混ぜて 砂糖・塩をいれてフライパンに油を薄くひいて薄焼きたまごを3枚焼く。
3.焼きあがったら、端から千切りにする。(錦糸卵完成)
4.菜の花を湯がいて、3センチぐらいの長さに切る。
5.すし飯にうなぎのタレを適量かけ、さっくりと混ぜ合わせる。
6.1と5を切るようにさっくりと混ぜ合わせる。
7.6を器に盛って、その上に彩りよく3の錦糸卵と4の菜の花をのせる。
できあがり!!