本物の地鶏料理を真心込めてお届けします

鶏は、丹波地鶏のみを使用し、朝引きよりも新鮮な昼引き（朝5時に絞めた鳥）を使用していますので、御刺身はもちろん、焼物もレア焼で食して頂ける程の新鮮さです。是非、召し上がって頂きたいのが肝刺しで、絶対の自信が御座います。その新鮮な鳥を食べて頂くのに、たれ・塩にも、こだわっております。たれは、10数種類の材料から作り甘いだけのたれでは無く鳥を引き立てるように工夫しました。塩は、シチリア島の岩塩で甘さとコクを出しています。その他、御刺身・焼物だけでは無く、店主が割烹出身である為、御料理に和食のテイストを入れた物も有り楽しんで頂けると思います。　　

焼酎・日本酒にもこだわっており、魔王や百年の孤独をはじめ、他では手に入りにくい焼酎・日本酒も揃え何といっても御客様の好みに合うように取り揃えてございます。是非一度この、こだわりをお試し下さいませ。